Šampiňónová polievka s jemnučkými haluškami

Potrebujeme :
cibuľa 1ks
maslo 2 PL
čerstvé šampiňóny 100g
cesnak 2 strúčiky
bujón hubový 1 ks
paprika červená mletá
múka hladká 1PL

Jemnučké halušky so syrokrémom:
vajce 1 ks
krupica detská 50 g
masť 2 ČL

vegeta
štipka  sódy bikarbóny
syrokrém 1 ks  trojuhloníkový
pažítka



Postup :
Na masle opražíme očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu, spolu s prelisovaným cesnakom a očistenými a nastrúhanými šampiňónmi ( nastrúhame na strúhadle ako šalátové uhorky ). Poprášime hladkou múkou a mletou červenou paprikou. Premiešame a zalejeme vývarom, alebo vodou spolu s hubovým bujónom. Troška osolíme a povaríme cca 20 minút.

Halušky : Vajíčko rozšľaháme pridáme vegetu, detskú krupicu, masť, syrokrém, štipku sódy bicarbóny a posekanú pažítku. Dobre premiešame a cez sitko si vytvarujeme halušky a nahádžeme ich do polievky. Halušky v polievke už nevaríme, pretože sú veľmi jemnučké a mohli by sa rozvariť ! Jednoducho hneď ako nahádžeme halušky do polievky, polievku vypneme a odstavíme a necháme chvíľku prikryté. Krásne sa uvaria...

Dobrú chuť :-)