Marinované morčacie stehno na rozmaríne s bielym vínom

Suroviny :
vykostené morčacie stehno 700 g

zemiaky 700 g
rozmarín čerstvý 1 vetvička
soľ  1 čajová lyžička
mleté čierne korenie
mletá rasca  1 čajová lyžička
kari korenie 1 čajová lyžička
mletá červená paprika 1 čajová lyžička
olivový olej 5 PL
biele víno 100 ml

Postup :
Mäso nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vložíme na 12  hodín do marinády, ktorú sme s i pripravili zmiešaním olivového oleja, mletej papriky, kari korenia a mletej rasce. Na záver do marinády pridáme vetvičku čerstvého rozmarínu.
Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska, ktoré osolíme. Na plech, alebo do janského skla ukladáme na striedačku zemiaky a marinované morčacie mäso. Na záver pridáme vetvičku rozmarínu, posypeme mletou rascou, podlejeme vínom, zalejeme  zvyškom marinády,

prikryjeme a pečieme zakryté 35 minút pri teplote 250 °C. Po 35 minútach odokryjeme znížime teplotu na 200 °C a dopekáme ďalších 30 minút.

Orechový koláč s kúskami čokolády

Keď človeka prepadne mlsná, je doma sám a v TV sa stále papajú niečo dobré, tu je malá inšpirácia ako si priraviť koláčik za 2 minútky :-)))


Suroviny :

2  PL práškového cukru
1 vajce
3 PL hladkej múky
1/4 čajovej lyžičky sódy bicarbóny
2-3 PLmlieka
1 PL posekaných orechov
1 PL posekanej hoorkej čokolády
1 PL oleja




Postup:
Všetky ingrediencie spolu zmiešame a vylejeme do hrnčeka.
Vložíme do mikrovlnnej rúry na 1,5 minúty pri 800W a po vybratí môžeme posypať práškovým cukrom, alebo poliať topingom, prípadne ozdobiť šľahačkou.

Fajnová zemiaková polievka

Suroviny :

3-4 zemiaky
1 cibuľa
troška oleja
1 PL hladkej múky
mletá červená paprika
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať

HALUŠKY :
1 vajce
hladká múka podľa potreby
soľ

Postup :
Na oleji orestujeme cibuľu,  zasypeme hladkou múkou, orestujeme a pridáme mletú červenú papriku. Premiešame a zalejeme vodou, pridáme nakrájané zemiaky a varíáme 20 minút ( do mäkka ). Medzitým si pripravíme cestíčko na halušky.
Halušky :
Do  misky rozbijeme vajíčko, osolíme a postupne pridávame múku, podľa potreby - tak aby bolo cestíčko polotuhé.
Keď sú zemiaky mäkké zavaríme do polievky halušky. Na záver pridáme petržlenovú vňať.

Dobrú chuť :-)))

Najjednoduchšie pečené gaštany

Je obdobie pečených gaštanov a pripraviť si ich je vyľmi jednoduché a ako na to ?
Takto :

Suroviny :

Jedlé gaštany  a soľ
















Postup :
Gaštany umyjeme a narežeme cez špičku. Uložíme na plech a vložíme do rúry, ktorú si predhrejeme na 200°C. Pečieme približne 10-15 minút. Ešte horúce ošúpeme a osolíme :-)))

2.
Tip : Gaštany nieje potrebné predvárať, staší narezať a upiecť...Ak máme rúru s cirkuláciou vzduchu, tak si ju zapneme a budeme to mať šup-šup...

3.
mňamky-hamky...

Tvarohovo-syrová nátierka

Jednoduchá, rýchla a výborná:-)))

Suroviny :
250 g tvaroh tučný
40 g syr eidam
40 g syr Niva
100 g syrokrém, alebo bambino
1/2 ks cibuľa
soľ
korenie čierne mleté
paprika červená mletá


Postup :
Tvaroh si vymiešame so syrokrémom, pridáme na drobno pokrájanú cibuľku, na jemno postúhný eidam spolu s postrúhanou nivou. Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie a mletú červenú papriku.

Dobrú chuť:-)))

Tvarohová nátierka s reďkovkou

Jednoduchá, chutná a rýchla nátierka...

Suroviny :

150 g tvaroh jemný
50 g syrokrém
1 PL masla
5-6 ks reďkovky
50 g syr eidam
soľ
korenie čierne mleté
vegeta bez glutamanu

Postup :
V miske si rozmiešama tvaroh, syrokrém a maslo. Pridáme reďkovky, ktoré si nastrúhame na hrubšom strúhadle spolu s eidamom.Osolíme, okoreníme a pridáme troška vegety.

Domáce arašidové maslo

Pred nedávnom som našla recept na toto maslo v jednom ženskom časopise a tak som sa ho rozhodla vyskúšať :-)


Suroviny :
100 g arašidy nesolené
1 PL oleja
1 PL medu
štipka soli

Postup :
Oriešky si troška osmažíme na suchej panvici,
vložíme do mixéra ( kde pripravujeme majonézu, yby sme mohli vrchnú časť uzatvoriž ), pridáme med, olej a trošku soli. Všetko spolu zmixujeme na hladkú hmotu. Keďže je to malé množstvo surovín ja som si na konci pomohla ponorným mixérom a dohladka vymixovala.

Z tohto množstva surovín mi vyšlo 105g arašidovej pochúťky.
Môžete to skladovať v chladničke :-)

dobrú chuť...

Smotanové nátierkové maslo s čerstvou pažítkou, bylinkami alebo cesnakom

Pomazánka, ktorá vyniká svojou smotanovou chuťou. Ľahko sa rozotiera a najčastejšie sa používa na pečivo, do salátů alebo domácích pomazánok. Pomazánkové maslo sa dán pripraviťs rôznymi príchuťami napr. s chrenom, s bylinkami, pažítkou, alebo smotanové, ktoré môžeme použiť aj na pečenie koláčikov resp. na prípravu plnky. Je to naozaj jednoduché...

Suroviny :

1 ks smotana kyslá pochúťková 16%
2 ks jogurt biely
soľ

Na dochutenie potrebujeme :
cibuľka jarná - vňať
pažítka
bylinky - rôzne
chren
cesnak

Postup :
Všetko zmiešame, v miske . Jogurty, smotanu, soľ podľa chuti. Ak budeme používať do plnky na koláč - soľ nedávame. Ak chceme mať pomazánku s nejakou obľúbenou príchuťou, hneď k tomu zamiešajte nasekanú čerstvú vňať z jarnej cibuľky, alebo bylinky, čerstvú na jemno nasekanú pažítku, alebo chren, či prelisovaný cesnak, ... Možností je veľa...Do sitka vložíme plátenko a podložíme nejakú nádobu, kde bude odtekať srvátka. Prelejeme jogurty so smotanou a necháme 24 hodín odpočívať v chladničke.Po 24 hodinách syr vyklopíme na tanier. Srvátku môžeme použiť ako základ polievky, alebo na pri príprave chleba, alebo vypiť. Preložíme do nádoby s vrchnákom a odložíme do chladničky.


Na úvodnej fotke je pomazánka s jarnou cibuľkovou vňaťkou a druhá fotka je pažítková variácia a cesnaková variácia.

Dobrú chuť :-)))

Bravčové stehno na cesnaku s gyros korením

Suroviny :

1000 g bravčové stehno
2 ks cibuľa
5 strúčikov cesnaku
troška oleja, alebo masti
soľ
mleté čierne korenie
gyros korenie
mletá rasca
2 PL masla
voda na podlievanie podľa potreby
100 ml vody
2 PL hladkej múky

Postup :
Bravčové stehno osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, gyros korením a mletou rascou. Uložíme na pekáč ktorý sme vymastili a vysypali na kocky  nakrájanou cibuľou a na plátky nakrájaným cesnakom. Podlejeme vodou, prikryjeme druhým pekáčom a za občasného podlievania pečieme 1 hodinu pri teplote 200 °C. Po hodine odokryjeme a mäso za občasného podlievania dopečieme do chrumkava.
Keˇje hotové mäso odložíme a vývar z podlievania zlejeme do hrnca, privedieme k varu a zahustíme zátrepkou, ktorú sme si pripravili zmiešaním 100 ml studenej vody a 2 PL hladkej múky. Dobre premiešame a na záver na zjemnenie pridáme 2 PL masla.

Tvarohový syr bez syridla

Jednoduchý, na prípravu nenáročný syr, z domácich ingrediencií.

Suroviny :

1/2 litra mlieka z mliekomatu
1/2 kila tvarohu ( nie vo vaničke )
soľ, prípadne bylinky podľa chuti
1/2 čajovej lyžičky sódy bicarbóny
1 PL citrónovej šťavy
1 PL masla

Postup :
Mlieko prevaríme a necháme vychladnúť. Do hrnca rozmrvíme tvaroh na jemné hrudky, zalejeme vychladnutým mliekom a pomaly miešame a zohrievame takmer do varu. Pridáme citrónovú šťavu a opäť premiešame. Tvaroh sa nataví a mlieko sa zrazí. Celú zmes precedíme cez plátno. V hrnci roztopíme maslo, pridáme odkvapkanú tvarohovú zmes, soľ,  sódu bicarbónu, podľa chuti bylinky, prelisovaný cesnak, chilli a zohrievame. Zmes sa začne taviť. Natavenú zmespreložíme do formy ( ja som ju vystlala fóliou , aby sa lepšie vyklopila ) . Necháme vychladnúť na chladnom mieste.

Tip : najlepšie je si to urobiž večer a ráno máme chutné a zdravé raňajky ...

                                                                                                                        Dobrú chuť.

Chrumkavé strašidlá

Niečo pre malých aj veľkých maškrtíkov a to s mininom surovín, ktoré máme vždy doma :-)
Inšpirovala nás rozprávka Príšerky s.r.o. a keďže je ten halloween tak sme si doma nejaké vyrobili. Na ingrediancie nenáročné, rýchle a chrumkavé :-) Vyskúšajte...

Suroviny :

2 staršie rožky
100 g roztopeného masla ( tuku )
1 vajce
2 PL práškového cukru
1 PL kakaového prášku
100 g kokosu
lentilky


Postup :
Staršie pečivo nakrájame na malé kocky, polejeme roztopeným maslom, pridáme kakaový prášok, práškový cukor, kokos a žĺtok. Na záver vmiešame sneh z jedného bielka a vytvarujeme malé kopčeky, do ktorých povtláčame lentilky - na ozdobu, aby sme vytvorili očká pre naše príšerky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 13 minút pri teplote 160-170 °C.

Tip : kokos môžeme nahradiť orechami a kakao vynechať :-)

Banánová mňamka

Výborná a rýchla delikatesa.

Suroviny :
1 ks smotana na šľahanie 30 %
1 ks smotana pochúťková
2 ks banány
1 ks cukor vanilkový
1 PL cukor práškový

Postup :
Ponorným mixérom rozmixujeme banány na kašu pridáme do vyšľahanej šľahačky spolu s vanilkovým a práškovým cukrom a pochúťkovou smotanou. Všetko spolu dobre premiešame a servírujeme. Ozdobíme podľa vlasnej fantázie a posypeme mletou škoricou( nemusí byť ).

Dobrú chuť:-)))

Zázvor v mede

alebo posilňovač imunity, ktorý si jednoducho môžeme pripraviť aj doma... Med pomáha pri infekčných ochoreniach dýchacích ciest, uvoľnuje hlieny, čo sa využíva pri liečbe kašľa. Zlepšuje chuť do jedla, podporuje tvorbu červených krviniek a tak pomáha pri liečbe chudokrvnosti, jeho hepatoprotektívny účinok pomáha znižovať cholesterol. Pomáha pri nespavosti a únave.Zázvor (ďumbier ) je aromatický svetlohnedý koreň.Má protizápalový účinok, znižuje horúčku,bráni množeniu sa baktérií a vírusov...

Suroviny :
1 ks zázvor čerstvý
1-2 ks citrón
med

Postup :
Zázvor očistíme a nakrájame. Citrón tiež očistíme a nakrájame na mesiačiky. Do uzatvárateľného pohára postupne vrstvíme zázvor, citróny a med. Dáme do chladničky a po 7 dňoch môžeme užívať. Pridávame do čaju ( môžeme pridať aj zázvor aj citróny, ktoré sa v mede luhovali ).

Tip : Veľmi dobrá prevencia pred chrípkovými ochoreniami...

Detská výživa s mrkvou

Niečo pre našich najmenších...

Suroviny :

1000 g mrkva
3000 g jablká
4-5 PL cukor
2 ks cukor vanilkový
1/2 čajovej lyžičky
kyselina citrónová
3x700 ml kompót broskyňový, alebo marhuľový kompót

Postup :
Jablká a mrkvu očistíme, nakrájame, podlejeme troškou vody a dáme variť. Varíme do mäkka. Nadbytočnú vodu scedíme ( neskôr ju môžme pridať, ak by sa nám zdala výživa príliš hustá ). Pridáme cukor, vanilkový cukor, kyselinu citrónovú a kompótové ovocie (bez šťavy). Všetko spolu dobre rozmixujeme ponorným mixérom a plníme do fliaš.
Sterilizujeme 5 minút.

Bábovka z ovsených vločiek

Zdravá a chutná :-))) Má len jednu chybičku krásy, je dosť krehká čo spôsobili zrejme vločky:-)

Potrebujeme:

3 hrnčeky ovsených vločiek
1 hrnček cukor hnedý
3 ks vajcia
1 hrnček olej olivový
150 g jogurt biely
1 ks cukor vanilkový
1 ks prášok do pečiva
štipka soli
citrónová kôra
hrozienka a orechy podľa chuti
maslo na vymastenie formy



Postup :
Ovsené vločky rozdrvíme v mixéri. Do misky dáme rozdrvené vločky, cukor, vajcia, olivový olej, biely jogurt, vanilkový cukor, prášok do pečiva, štipku soli, nastúhanú citrónovú kôru, nasekané vlašské orechy a hrozienka. Všetky ingrediencie spolu premiešame a vylejeme do maslom vymastenej a vysypanej bábovkovej formy. Formu vysypeme rozdrvenými ovsenými vločkami. Pečieme 45 minút pri teplote 150 stupňov Celzia.

Kuracie stehná na kyslej kapuste

Suroviny :
kuracie stehná, krídla

2 cibule
2 strúčiky cesnaku
150 g slaniny pokrájanej na plátky
1000 g kyslá kapusta
soľ
mleté čierne korenie
mletá rasca
celá rasca
mletá červená paprika

Postup :
Dno hlbokého pekáča  vystelieme slaninou,  navrstvite kapustu a poukladáme kuracie  stehná prípadne krídla, ktoré sme si osolili, okorenili mletým čiernym korením, mletou rascou, celou rascou a mletou červenou paprikou. Posypeme nakrájanou cibuľou a cesnakom. Troška podlejeme vodou, alebo vývarom, prikryjeme a pečieme 50 minút pri teplote 200°C zakryté. Následne odokryjeme a dopečieme do chrumkava. Ako príloha sa výborne hodí knedľa.

Strapačky s kyslou kapustou

Suroviny :

zemiaky 1000 g
múka hladká 300 g
slanina údená 150 g
kyslá kapusta 350 g
cibuľa 1 ks
soľ
olej

Postup:
Najskôr si na oleji speníme nakrájanú cibulľku, pridáme kyslú kapustu a dusíme do mäkka. Očistíme a na jemno nastrúhame zemiaky, pridáme soľ, múku a vypracujeme cesto . Cez haluškáreň hádžeme do osolenej vody halušky a necháme uvariť. Na panvici si opražíme nakrájanú údenú slaninu. Precedíme a omastíme výpekom zo slaniny. Zmiešame s kyslou kapustou. Podávame na tanieri spolu s preškvarenou a na malé kocky pokrájanou slaninkou.
Tip : Vareška musí stáť v ceste, vtedy má správnu hustotu...

Shrekov úsmev

Svieža torta nielen pre deti :-)

Cesto :
5 ks čerstvé vajcia

5 PL práškového cukru
4 PL hladkej múky
1-2 PL kakaového prášku
1/2 prášku do pečiva
tuk a hrubá múka na vysypanie tortovej foormy

Kiwi plnka :
6 ks zrelých kiwi
1 vanilkový cukor
2-3 PL cukru
300 ml vody
1 zlatý klas ( vanilkový puding )

Jogurtovo-tvarohová plnka :
1 veľký vanilkový jogurt
500 g jemného tvarohu
150 ml vody
1 želatína na prípravu plnky
cukor, alebo med podľa chuti

Postup :
5 bielkov vysľaháme, pridáme 5 lyzic práškoveho cukru, opäť šľaháme do tuha. Zašľaháme 5 žĺtkov a na záver vmiešame 1 lyzicu kakaa a 4 lyzice hladkej muky zmiešanej s kypriacim práškom do pečiva. Kakaové cesto vylejeme do formy, ktorú sme si vymastili tukom a vysypali hrubou múkou. Pečieme pri teplote 170 stupňov.
Na vychladnutý  kakaový  korpus vylejeme kiwi plnku, ktorú si pripravíme takto : Zrelé kiwi očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Vložíme do hrnca zalejeme 100 ml vody a prevaríme 2-3 minútky, pridáme cukor a vanilkový cukor. Premiešame. V 200 ml studenej vody rozmiešame 1 vanilkový pudingový prášok a vlejeme ku kiwi základu. Celé premiešame a privedieme k varu. Hotové ešte hotové ešte horúce vylejeme na vychladnutý kakaový korpus.
Jogurtovo-tvarohová plnka :
Vo veľkej miske rozmiešame jogurt spolu s jemným tvarohom, podľa chuti osladíme medom , alebo cukrom. Do 150 ml vody vysypeme želatínu na prípravu plnky a necháme 10 minút napučať. Potom túto zmes prehrejeme a vlejeme do jogurtu, zmiešaného s tvarohom. Vylejeme na vychladnutú kiwi plnku a necháme na chladnom mieste odpočívať a tuhnúť. Na záver celú tortu ozdobíme nastrúhanou čokoládou.

Dobrú chuť :-)