Kuracie stehná na kyslej kapuste

Suroviny :
kuracie stehná, krídla

2 cibule
2 strúčiky cesnaku
150 g slaniny pokrájanej na plátky
1000 g kyslá kapusta
soľ
mleté čierne korenie
mletá rasca
celá rasca
mletá červená paprika

Postup :
Dno hlbokého pekáča  vystelieme slaninou,  navrstvite kapustu a poukladáme kuracie  stehná prípadne krídla, ktoré sme si osolili, okorenili mletým čiernym korením, mletou rascou, celou rascou a mletou červenou paprikou. Posypeme nakrájanou cibuľou a cesnakom. Troška podlejeme vodou, alebo vývarom, prikryjeme a pečieme 50 minút pri teplote 200°C zakryté. Následne odokryjeme a dopečieme do chrumkava. Ako príloha sa výborne hodí knedľa.

Strapačky s kyslou kapustou

Suroviny :

zemiaky 1000 g
múka hladká 300 g
slanina údená 150 g
kyslá kapusta 350 g
cibuľa 1 ks
soľ
olej

Postup:
Najskôr si na oleji speníme nakrájanú cibulľku, pridáme kyslú kapustu a dusíme do mäkka. Očistíme a na jemno nastrúhame zemiaky, pridáme soľ, múku a vypracujeme cesto . Cez haluškáreň hádžeme do osolenej vody halušky a necháme uvariť. Na panvici si opražíme nakrájanú údenú slaninu. Precedíme a omastíme výpekom zo slaniny. Zmiešame s kyslou kapustou. Podávame na tanieri spolu s preškvarenou a na malé kocky pokrájanou slaninkou.
Tip : Vareška musí stáť v ceste, vtedy má správnu hustotu...

Shrekov úsmev

Svieža torta nielen pre deti :-)

Cesto :
5 ks čerstvé vajcia

5 PL práškového cukru
4 PL hladkej múky
1-2 PL kakaového prášku
1/2 prášku do pečiva
tuk a hrubá múka na vysypanie tortovej foormy

Kiwi plnka :
6 ks zrelých kiwi
1 vanilkový cukor
2-3 PL cukru
300 ml vody
1 zlatý klas ( vanilkový puding )

Jogurtovo-tvarohová plnka :
1 veľký vanilkový jogurt
500 g jemného tvarohu
150 ml vody
1 želatína na prípravu plnky
cukor, alebo med podľa chuti

Postup :
5 bielkov vysľaháme, pridáme 5 lyzic práškoveho cukru, opäť šľaháme do tuha. Zašľaháme 5 žĺtkov a na záver vmiešame 1 lyzicu kakaa a 4 lyzice hladkej muky zmiešanej s kypriacim práškom do pečiva. Kakaové cesto vylejeme do formy, ktorú sme si vymastili tukom a vysypali hrubou múkou. Pečieme pri teplote 170 stupňov.
Na vychladnutý  kakaový  korpus vylejeme kiwi plnku, ktorú si pripravíme takto : Zrelé kiwi očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Vložíme do hrnca zalejeme 100 ml vody a prevaríme 2-3 minútky, pridáme cukor a vanilkový cukor. Premiešame. V 200 ml studenej vody rozmiešame 1 vanilkový pudingový prášok a vlejeme ku kiwi základu. Celé premiešame a privedieme k varu. Hotové ešte hotové ešte horúce vylejeme na vychladnutý kakaový korpus.
Jogurtovo-tvarohová plnka :
Vo veľkej miske rozmiešame jogurt spolu s jemným tvarohom, podľa chuti osladíme medom , alebo cukrom. Do 150 ml vody vysypeme želatínu na prípravu plnky a necháme 10 minút napučať. Potom túto zmes prehrejeme a vlejeme do jogurtu, zmiešaného s tvarohom. Vylejeme na vychladnutú kiwi plnku a necháme na chladnom mieste odpočívať a tuhnúť. Na záver celú tortu ozdobíme nastrúhanou čokoládou.

Dobrú chuť :-)