Posledného Dinosaura sme už zjedli :-)))
Doma máme dinkomaniaka-nášho synčeka a tak na narodeniny to bolo jasné o čo sa budeme snažiť :-)))
Tak Vám posielam foto pre inšpiráciu. Ja som piekla a manžel zdobil :-)
Bábovkový korpus :
200 g múka polohrubá
200 g cukor práškový
4 vajcia
1/2 ks prášok do pečiva
1 ks cukor vanilkový
100 ml voda
100 ml olej
2 PL kakaový prášok
tuk a strúhanka na formu
Roláda ( toto je množstvo na dve rolády ) :
8 PL múka polohrubá
8 PL cukor práškový
1 ks prášok do pečiva
8 ks vajcia
Pudingovo-tvarohový krém:
1000 ml mlieko
3 ks pudingový prášok vanilkový
6 PL cukor
250 g tvaroh jemný
1 ks cukor vanilkový
2 PL rum/um
Parížsky krém :
250 ml smotana na šľahanie 33 %
40 g kakaový prášok
120 g cukor práškový
200 g maslo
2 žĺtky
Ďalej potrebujeme :
1 ks džem ríbezľový
3 ks banány
50 g hrozienka
2-3 PL kakový prášok
rum/um
marcipán alebo poťahová hmota z Marshmallow + potravinárske farbivo
150-200 g mrazené alebo čerstvé maliny
Postup :
Upečieme bábovku a dve rolády.
Bábovka : Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vodu, olej a premiešame. Postupne pridávame múku s práškom do pečiva. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Polovicu cesta nalejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy / z tortovnice /. Do druhej polovice cesta vmiešame kakao, vlejeme na biele bábovkové cesto a upečieme.
Roláda : Vyšľaháme si bielka a postupne pridávame cukor, žĺtky, múku a prášok do pečiva. Cesto si rozdelíme na dva plechy vystlané papierom a upečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C 10-12 minút. . Ešte horúce zrolujeme a necháme vychladnúť. Keď nám rolády vychladli stiahneme papier na pečenie a natrieme džemom. Každú roládu si nakrájame.
Nájdeme si vhodnú misku, ktorá bude tvoriť brucho dinosaura a postupne začneme ukladať nakrájanú roládu. Pudingovo-tvarohový krém: Z mlieka a pudingových práškov, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding. Vmiešame rum a miešame kým puding nevychladne. Na koniec pomaličky vmiešame tvaroh. Pripravenú nakrájanú roládu zalejeme polovicou krému a na plnku naukladáme maliny a dolejeme zvyšným krémom. Na vrch poukladáme zvyšnú roládu. Zaťažíme doskou a vložíme chladiť do chladničky.
Parížsky krém : Šľahačku spolu s kakovým práškom a cukrom varíme spolu 12 minút. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s 2 žĺtkami a postupne pridávame do vychladnutej kakaovej zmesi.
Vytvarujeme približne tvar dinosaura. Bábovku prekrojíme a natrieme džemom, parížskym krémom a nakrájaným banánom. Z odrezkov, džemu, rumu/umu, vopred namočených hrozienok a kakaového prášku si pripravíme punčovinu, ktorou dotvarujeme tvar torty. Tortu obalíme marcipánom, alebo poťahovou hmotou z Marshmallow.
Dobrú skúsenosť mám s poťahovou hmotou z Marshmallow podľa tkatky :http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-potah-na-torty-trochu-inak-fotorecep/20846-recept.html Vlasy sme robili cez lis na cesnak, aj keď náš synáror nás zrušil, že veď dinosaurus nemá vlasy, ale aj tak je pekný :-)))
Dobrú chuť :-)))
Doma máme dinkomaniaka-nášho synčeka a tak na narodeniny to bolo jasné o čo sa budeme snažiť :-)))
Tak Vám posielam foto pre inšpiráciu. Ja som piekla a manžel zdobil :-)
Bábovkový korpus :
200 g múka polohrubá200 g cukor práškový
4 vajcia
1/2 ks prášok do pečiva
1 ks cukor vanilkový
100 ml voda
100 ml olej
2 PL kakaový prášok
tuk a strúhanka na formu
Roláda ( toto je množstvo na dve rolády ) :
8 PL múka polohrubá
8 PL cukor práškový
1 ks prášok do pečiva
8 ks vajcia
Pudingovo-tvarohový krém:
1000 ml mlieko
3 ks pudingový prášok vanilkový
6 PL cukor
250 g tvaroh jemný
1 ks cukor vanilkový
2 PL rum/um
Parížsky krém :
250 ml smotana na šľahanie 33 %
40 g kakaový prášok
120 g cukor práškový
200 g maslo
2 žĺtky
Ďalej potrebujeme :
1 ks džem ríbezľový
3 ks banány
50 g hrozienka
2-3 PL kakový prášok
rum/um
marcipán alebo poťahová hmota z Marshmallow + potravinárske farbivo
150-200 g mrazené alebo čerstvé maliny
Postup :
Upečieme bábovku a dve rolády.
Bábovka : Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vodu, olej a premiešame. Postupne pridávame múku s práškom do pečiva. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Polovicu cesta nalejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy / z tortovnice /. Do druhej polovice cesta vmiešame kakao, vlejeme na biele bábovkové cesto a upečieme.
Roláda : Vyšľaháme si bielka a postupne pridávame cukor, žĺtky, múku a prášok do pečiva. Cesto si rozdelíme na dva plechy vystlané papierom a upečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C 10-12 minút. . Ešte horúce zrolujeme a necháme vychladnúť. Keď nám rolády vychladli stiahneme papier na pečenie a natrieme džemom. Každú roládu si nakrájame.
Nájdeme si vhodnú misku, ktorá bude tvoriť brucho dinosaura a postupne začneme ukladať nakrájanú roládu. Pudingovo-tvarohový krém: Z mlieka a pudingových práškov, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding. Vmiešame rum a miešame kým puding nevychladne. Na koniec pomaličky vmiešame tvaroh. Pripravenú nakrájanú roládu zalejeme polovicou krému a na plnku naukladáme maliny a dolejeme zvyšným krémom. Na vrch poukladáme zvyšnú roládu. Zaťažíme doskou a vložíme chladiť do chladničky.
Parížsky krém : Šľahačku spolu s kakovým práškom a cukrom varíme spolu 12 minút. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s 2 žĺtkami a postupne pridávame do vychladnutej kakaovej zmesi.
Vytvarujeme približne tvar dinosaura. Bábovku prekrojíme a natrieme džemom, parížskym krémom a nakrájaným banánom. Z odrezkov, džemu, rumu/umu, vopred namočených hrozienok a kakaového prášku si pripravíme punčovinu, ktorou dotvarujeme tvar torty. Tortu obalíme marcipánom, alebo poťahovou hmotou z Marshmallow.
Dobrú skúsenosť mám s poťahovou hmotou z Marshmallow podľa tkatky :http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-potah-na-torty-trochu-inak-fotorecep/20846-recept.html Vlasy sme robili cez lis na cesnak, aj keď náš synáror nás zrušil, že veď dinosaurus nemá vlasy, ale aj tak je pekný :-)))
Dobrú chuť :-)))
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára