streda 27. marca 2013

Veľkonočný zajačikovia

Inšpirácia na Veľkú noc pre našich najmenších...

Cesto :
600 g hladká múka
300 ml vlažná voda
100 ml oleja
1 vajce
8 PL kryštálového cukru
25 g čerstvé droždie
1 čajová lyžička prášku do pečiva
štipka soli
nastrúhaná kôra z pomačanča

Maková plnka:

200 g mletý mak
100 g práškový cukor
100 ml horúceho mlieka
1 PL masla
2 PL slivkového lekváru
1 banán
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička perníkového korenia

Ďalej potrebujeme :
olej na vymastenie plechu
hrozienka na ozdobu

Postup :
Príprava cesta :
Polohrubú múku preosejeme do misy, pridáme kypriaci prášok, soľ, nastrúhanú kôru z pomaranča, cukor a premiešame. Z vlažnej vody, 1 PL cukru a droždia pripravíme kvások. Keď kvások vykysne, vylejeme ho do múky, pridáme vajce a olej. Všetko spolu premiešame a vymiesime. Keď sa cesto odlepuje od varešky má tú správnu konzistenciu. Necháme kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.

Maková plnka príprava :
V miske zmiešame mletý mak s práškovým cukrom, mletou škoricou,  perníkovým korením, 2 PL slivkového lekváru a roztlačeným banánom. Všetko toto zalejeme horúcim mliekom, v ktorom sme si roztopili maslo. Zmiešame a môžeme natrieť už vykysnuté cesto.

Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na menšie časti. Každú časť natrieme makovou plnkou a zrolujeme ako závin.

Preložíme cez seba a konce cesta prekrojíme.

Zatočíme ako twister

a vytvarujeme zajačikovi ušká.

Preložíme na vymastený plech a potrieme zajačika olejom. Z hrozienok si urobíme ňufáčik a očká.

Líčka ozdobíme troškou nemletého maku.

Vložíme do ešte chladnej rúry, zapneme a pri teplote 160°C pomaly pečieme. Zajačikov vkladáme preto do studenej rúry, lebo kým sa vyhreje cesto ešte pomaly podkysne.

Dobrú chuť :-)

Mrkvové pečivo

Mrkvové  pečivo
Inšpirácia na Veľkú noc...

Potrebujeme :

Cesto :
200 g na jemno nastrúhanej mrkvy,
300 g zmäknutého stuženého tuku,
400 g hladkej múky,
1 ks vanilkový cukor

ďalej potrebujeme :
marhuľový džem

Postup:
Z mrkvy, tuku a hladkej múky vypracujeme cesto, vyvaľkáme na 1/2 cm a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme na suchom plechu 15-20 minút. Upečené natrieme marhuľovým džemom.

Kuracie tajomstvo


Suroviny :
maslo 30 g
kuracie prsia 500 g
eidam plátky 100 g
šunka bravčová 100 g
cibuľa 2 ks
kečup
soľ
mleté čierne korenie

Postup receptu :

Kuracie prsia nakrájame, osolíme, okoreníme z každej strany a položíme na alobal na ktorý sme dali kúsok masla. Položíme plátok šunky, plátok eidamu, cibuľu nakrájanú na kolieska, alebo na mesiačiky, kečup, maslo a zabalíme. Poukladáme na plech a pečieme Pri teplote 180 °C 30 minút.

Dobrú chuť :-)

pondelok 18. marca 2013

Kokosové fornetti

Snáď každé dieťa miluje fornety, skúste si ich pripraviť aj vy z lístkového cesta. Plnky môžete ľubovolne obmieňať podľa chuti :-))

Potrebujeme :

1 ks lístkové cesto

Plnka :
1 ks kokosový puding
250 ml mlieka
1 vanilkový cukor
1 PL cukru
1 PL masla

Postup :
Plnka : Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding podľa návodu. Odstavíme a do horúceho pudingu zamiešame vanilkový cukor, kryštálový cukor a maslo. Premiešame a necháme troška vychladnúť.

Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorčeky. Každý štvorček naplníme plnkou, preložíme a dobre popritláčame kraje cesta. Na vrchnej časti každého štvorčeka môžeme urobiť 2 zárezy ostrým nožom, alebo radielkom. Pečieme 10 minút pri teplote 180 °C . Z tohto množstva vytvoríme približne 40 kusov chutných fornetiek.

Dobrú chuť :-)

Tvarohový koláč z okrúhlej formy

Cesto :

100 g hladkej múky
100 g polohrubej múky
100 g masla
1 vajce
2-3 PL studenej vody

Plnka :
500 g mäkkého tvarohu
250 g kyslej smotany
2 balíčky vanilkového cukru
4 PL práškového cukru
3 vajcia
100 g horkej čokolády 50-60%

Postup :
Z múky, masla, vajíčka a vody vypracujeme cesto, ktoré odložíme na 20-30 minút do chladničky.
Cesto rozvaľkáme a dáme do vymastenej okrúhlej formy piecť na 10  minút pri teplote 180°C. Medzitým si pripravíme plnku.
Plnka :
Vajcia, cukor a vanilkový cukor dobre vyšľaháme. Pridáme tvaroh, kyslú smotanu a opäť šľaháme. Plnku rozdelíme na dve časti. Do jednej zamiešame nad parou roztopenú čokoládu. Plnku lejeme na predpečené cesto do stredu-striedavo...Začneme bielou plnkou, potom do stredu lejeme čokoládovú plnku, opäť bielu a takto pokračujeme až kým sa nám obe tvarohové plnky neminú. Koláč získa krásny vzor a jemnú tvarohovo-čokoládovú chuť. Plnky lejeme vždy do stredu. Koláčik vrátime naspäť do vyhriatej rúry a dopečieme ...

Dobrú chuť :-)))

Makovo-čokoládový koláč

Jednoduchý hrnčekový koláč pre čokoholikov, milovníkov maku a  rýchlych receptov.

Cesto :
2 vajcia
1 hrnček polohrubej múky
1 hrnček hladkej múky
1 hrnček kryštálového cukru
1 a 1/2 hrnčeka nemletého maku
1 prášok do pečiva
1 hrnček oleja
1 hrnček mlieka
tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu

Plnka :
1 ks ( 250 ml) šľahačka 33 %
1 ks ( 250 g ) jemný tvaroh
1 ks ( 100 g )biela čokoláda

Postup :
Vajcia, cukor a olej vyšľaháme dopenista. Postupne zapracujeme múku spolu s práškom do pečiva, mlieko a mak. Vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech. Plech pečieme pri teplote 180°C 35-40 minút.

Plnka :
Najlepšie deň dopredu si prevaríme šľahačku spolu s bielou čokoládou, až kým sa nám čokoláda v smotane nerozpustí. Necháme dobre vychladnúť. Na druhý deň vyšľaháme šľahačku a primiešame do nej jemný tvaroh. Hotovú plnku natrieme na koláč.

Tip :
Toto cesto je vhodné aj na prípravu muffiniek ( mafiniek ).

Tatarska omáčka bez surovej cibule

Nie každý obľubujeme v tatarke chuť surovej cibule. Niekedy to môže prekážať deťom, niekedy z toho nadúva , alebo máme iný dôvod prečo ju tam nemáme radi. Niekto si cibuľu do šalátu  jednoducho opraží na troške oleja. Ja pri výrobe domácej tatarskej omáčky používam kúsok zaváranej cibule z uhoriek :-)))





Potrebujeme :
1-2 ks kyslá sterilizovaná uhorka
1/4 alebo 1/2 ks zaváraná cibuľa  ( ktorú použijeme pri zaváraní uhoriek )
150 ml oleja
1 ks vajce
1PL horčice
soľ
mleté čierne korenie

Postup :
Do mixéra na najsilnejšie obrátky dáme uhorku spolu s cibuľou a poriadne rozmixujeme ( môžeme aj na jemno postrúhať ) . Pridáme horčicu, soľ , mleté čierne korenie a vajíčko. Opäť premixujeme. Postupne počas mixovania prilievame olej až do požadovanej hustoty...



Jablkový koláč s tvarohom




Cesto :
160 g hladkej múky
50 g práškového cukru
100 g masla
1 vajce
1/2 čajovej lyžičky práškuu do pečiva

Plnka :
250 g jemného tvarohu
1 PL solamylu
citrónová šťava
500 g očistených a nakrájaných jabĺk
100 g práškového cukru
40 g hrozienok
1/2 baíčka škoricového cukru

ďalej potrebujeme :
čokoládová poleva
mandľové lupienky

Postup :
Zmäknuté maslo zmiešame so žĺtkom a 50 g cukru. Pridáme múku s práškom do pečiva. Cesto vyložíme vymastenú a múkou vysypanú tortovú formu a necháme 10 minút zapiecť pri teplote 170 °C. Medzitým si pripravíme plnku.

Plnka :
Očistené a nakrájané jablká zmiešame spolu s tvarohom. Pridáme 100 g cukru a vyšľahaný tuhý sneh z jedného bielka. Vmiešame Solamyl a citrónovú šťavu, hrozienka a škoricový cukor.

Čiastočne upečený koláč vyberieme z rúry, navrstvíme naň plnku ,opäť vložíme späť do rúry a dopečieme 20-25 minút pri teplote 170°C dozlatista...

Dobrú chuť :-)

Grilovaná krkovička na víne

Nielen pre gurmánov, ale aj pre všetkých milovníkov grilovaných, šťavnatých a pikantných mäsových pokrmov...

Marináda :
100 ml bieleho vína
1 čajová lyžička kari korenia
1 čajová lyžička mletej červenej pálivej papriky
2 PL oleja
2-3 strúčiky cesnaku
soľ
mleté čierne korenie

Postup :
Do misky pretlačíme cesnak, pridáme soľ, mleté čierne korenie, pálivú papriku, kari korenie, olej a víno. Všetko spolu dobre premiešame. Krkovičku iba nakrájame ( nenaklepeme ! ) a marinujeme v marináde 12-24 hodín. Ugrilujeme a podávame, najlepšie so zeleninovou oblohou, cibuľovým šalátom a čerstvým pečivom ...

Dobrú chuť :-)


Cibuľový šalát ku grilovanému mäsku



Potrebujeme :

4 ks cibuľa ( najlepšie červená )
3 PL octu
soľ
mleté čierne korenie
1 PL olivového oleja

Postup :
Cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky, osolime a necháme chvíľku postáť a potom troška rukami premiešame, okyslíme octom, pridáme olivový olej, mleté čiene korenie. Šalát je najlepšie urobiť deň dopredu aby sa chute spojili, alebo aspoň pár hodín nechať odstáť.

Dobrú chuť :-)

piatok 8. marca 2013

Palacinky

Toto je recept na palcinkové cestíčko pri ktorom netreba pri obracaní palaciniek vôbec použiť olej, pretože sa pridáva do cestíčka. Palacinkové cestíčko je jemné a naozaj dobré. Recept mám od mojej kamarátky, ktorá mi ho odporúčila:-)))

Potrebujeme :
300 ml mlieka
250 ml vody
50 ml oleja
200 g hladkej múky
2 vajcia
1 vanilkový cukor
2 PL práškový cukor

Postup :
Do misky vylejeme mlieko, vodu, olej a postupne zašľaháme celé vajcia. Pridáme múku s práškovým a vanilkovým cukrom. Dobre premiešame a pečieme  na panvičke bez oleja.

Dobrú chuť :-)))

Jablková bábovka

Vďaka jablkám je svieža a šťavnatá...




Potrebujeme :
300 g polohrubej múky
180 g práškového cukru
120 g Hery
3 vajcia
1 prášok do pečiva
1 a 1/5 - 2 PL škorivového cukru
300 g postrúhaných jabĺk ( približne 3 ks )
50 g namočených hrozienok



Postup :
Heru s cukrom vymiešame do peny a postupne pridávame žĺtky. Do vymiešanej masy ppridáme múku s práškom do pečiva a škoricovým cukrom, jablkami, hrozienkami a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto nalejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme 50 minút pri teplote 160 °C. Bábovku necháme torška vychladnúť, vyklopíme ju z formy a až po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

utorok 5. marca 2013

Pudingový čertíci ( fotopostup )




Niečo pre našicj najmenších :-)))

Potrebujeme :
2 rôznofarebné pudingy
čokoládová poleva
čerstvé jahody
niečo na ozdobu podľa vlasnej fantázie (  želé cukríky, cereálne guličky )

Postup :
2 rôznofarebné pudingy, ktoré si pripravíme podľa návodu. Jediný rozdiel bude v tom, že ich uvaríme nie z 500 ml mlieka ale zo 400 ml mlieka ( aby dobre držali tvar ).
Misky na puding vypláchneme studenou vodou a postupne s polievkovou lyžicou plníme misky, tak aby nám vznikli rôznofarebné telíčka našich čertíkov. Môžeme do pudingu pridať aj okrúhle piškóty. A dáme dobre vychladiť do chladničky.Medzitým si z čokoládovej polevy urobíme na paier na pečenie očká a ústa ( necháme čokoládu stuhnúť ) Následne vychladnutý puding preklopíme na malý tanierik. Priložíme oči, ústa z čokoládovej polevy.

Nakrájame jahody a s malou formičkou na koláčiky vyrežeme rohy ( ja som použila malé vykrajovátko v tvare srdiečka )



a zapichneme do budúceho čertíka do vrchnej časti...
Konce jahôd použijeme ako nohy...jedoducho ich vložíme pod puding...


Teraz si vykrojíme ruky a zapichneme do pudingu...















 Ozdobíme cereálnymi guličkami ( účes )...

A na záver použijeme želé cukríky najlepšie žížalky  na chvostík...















A hotovo...




                                                               Tu sú v plnej kráse ...

                                                                   Dobrú chuť :-)))
                                                              
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...